糖尿病患者可以适量食用辣椒，辣椒中的辣椒素可能有助于改善胰岛素敏感性，但需注意避免高油高盐的烹饪方式。
1、血糖影响
辣椒本身碳水化合物含量低，对血糖直接影响较小，但需警惕辣椒酱等调味品中添加糖分。
2、胃肠刺激
合并胃肠病变的糖尿病患者应减少食用，辣椒可能刺激胃黏膜引发不适。
3、血压控制
过量摄入辣椒可能引起短暂血压升高，合并高血压患者需控制食用量。
4、个体差异
对辣椒耐受性差的患者可能出现心悸、出汗等交感神经兴奋症状，建议根据自身反应调整。
糖尿病患者食用辣椒时可搭配优质蛋白和膳食纤维，如豆腐、瘦肉、绿叶蔬菜等，定期监测餐后血糖变化。