桃胶属于平性食材，既不属于寒性也不属于热性。桃胶的性质温和，适合大多数人食用，主要功效有滋阴润燥、美容养颜、补充胶原蛋白、促进胃肠蠕动等。
1、滋阴润燥
桃胶含有丰富的多糖类物质，能够帮助滋润肺部，缓解干燥症状，适合秋冬季节或干燥环境下食用。
2、美容养颜
桃胶富含植物胶原蛋白，有助于改善皮肤弹性，减少皱纹，使肌肤更加光滑细腻。
3、补充胶原蛋白
桃胶中的胶原蛋白成分可以帮助修复受损组织，增强皮肤和关节的健康。
4、促进胃肠蠕动
桃胶中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。
桃胶食用时建议搭配银耳、红枣等食材，避免过量食用，过敏体质者应谨慎尝试。