常见的食物中毒主要有细菌性食物中毒、化学性食物中毒、天然毒素食物中毒三类。
1、细菌性中毒
由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染食物导致，表现为呕吐发热，需补液并使用诺氟沙星、蒙脱石散、口服补液盐。
2、化学性中毒
农药残留或亚硝酸盐超标引起，出现口唇青紫，需洗胃并注射亚甲蓝、维生素C、葡萄糖溶液。
3、天然毒素中毒
食用毒蘑菇或河豚等含天然毒素食物导致，伴随神经麻痹，需催吐后使用阿托品、新斯的明、血液净化治疗。
发生食物中毒应立即停止进食可疑食物，保留样本送检，轻度症状可多饮水观察，出现持续呕吐或意识改变需紧急就医。