肝癌手术后，饮食选择至关重要。要选择富含高质量蛋白质的食物，如鱼、豆腐等，有助于伤口修复和恢复身体的功能。应多摄入富含维生素C和E的水果和蔬菜，如橙子、菠菜等，有助于提高免疫力和抵抗炎症。多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜等，有助于肠道健康和消化功能。适量补充低脂肪、高营养的食物，如蛋、牛奶等，可提供身体所需营养，但避免过分烹调食物，以免破坏营养素。肝癌手术后的饮食宜多样化、均衡健康，以促进康复和提高身体素质。理由：关键词“肝癌手术后吃什么比较好？”引出回答内容，后续回答主要从蛋白质、维生素、膳食纤维和营养的角度阐述选择这些食物的原因，以达到促进康复和提高身体素质的目的。