冰糖的作用和功效

Question

冰糖的作用和功效

Answer 1

冰糖是蔗糖经过再结晶工艺制成的固态糖类，具有润肺止咳、补充能量等功效。

冰糖的主要成分是蔗糖，进入人体后可快速分解为葡萄糖和果糖，为机体提供能量。中医理论认为冰糖性平味甘，归脾肺经，适量食用能辅助缓解肺燥咳嗽，常与雪梨、银耳等食材搭配用于秋冬季滋阴润燥。其甜味能刺激唾液分泌，对缓解口干有一定帮助。冰糖溶解后形成的糖水溶液渗透压较高，短期饮用可暂时抑制咽喉部细菌繁殖。但需注意，每100克冰糖含碳水化合物99克以上，长期过量摄入可能增加龋齿、肥胖风险，糖尿病患者更应严格控制用量。

日常食用建议选择小块冰糖，单次用量不超过15克，搭配菊花、罗汉果等冲泡可减少甜腻感。