花甲富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和改善贫血。花甲中的蛋白质易于吸收，能够为身体提供必需的氨基酸，支持肌肉修复和生长。其含有的维生素B12和铁元素有助于预防贫血，尤其是缺铁性贫血。花甲还富含钙和磷，对骨骼和牙齿的健康至关重要。花甲中的锌和硒具有抗氧化作用，能够增强免疫系统功能，帮助身体抵抗疾病。
1、增强免疫力：花甲中的锌和硒是重要的抗氧化剂，能够增强免疫细胞的活性，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。锌还参与多种酶的合成，对维持免疫系统的正常功能至关重要。硒则有助于减少自由基对细胞的损害，延缓衰老过程。
2、促进骨骼健康：花甲富含钙和磷，这两种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙有助于维持骨密度，预防骨质疏松症，而磷则与钙协同作用，确保骨骼的强度和韧性。对于儿童和老年人，适量食用花甲有助于骨骼的生长发育和健康维护。
3、改善贫血：花甲中的铁和维生素B12是预防和治疗贫血的重要营养素。铁是血红蛋白的组成部分，能够帮助红细胞携带氧气，改善因缺铁引起的疲劳和乏力。维生素B12则参与红细胞的生成，缺乏时会导致巨幼细胞性贫血。花甲中的这些营养素能够有效改善贫血症状，提升身体的能量水平。
4、提供优质蛋白质：花甲中的蛋白质含量高且易于消化吸收，能够为身体提供必需的氨基酸，支持肌肉的修复和生长。对于需要高蛋白饮食的人群，如运动员、孕妇和术后恢复者，花甲是一种理想的食材。
5、抗氧化作用：花甲中的硒和锌具有强大的抗氧化能力，能够中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。长期食用花甲有助于延缓衰老，降低慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些癌症。
花甲不仅味道鲜美，还是一种营养丰富的食材，适量食用能够为身体提供多种健康益处。建议在日常饮食中适当加入花甲，搭配其他富含维生素和矿物质的食物，以达到均衡营养的效果。对于海鲜过敏者或特定疾病患者，应在医生指导下食用。