食用菊花具有清热解毒、明目降压等功效，但过量可能导致腹泻或过敏反应。菊花富含黄酮类化合物、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化。建议每日摄入量控制在5-10克，泡茶或煮汤均可。
1 菊花中的黄酮类化合物具有显著的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。黄酮类化合物还能改善微循环，对预防心血管疾病有一定帮助。维生素C含量较高，可增强机体免疫力，预防感冒等疾病。
2 菊花具有清热解毒的功效，对于缓解咽喉肿痛、目赤肿痛等症状有良好效果。其含有的挥发油成分具有抗菌消炎作用，可辅助治疗皮肤炎症。对于经常用眼的人群，菊花茶有助于缓解视疲劳，保护视力。
3 菊花中的钾元素含量较高，有助于调节血压，对高血压患者有益。其含有的菊苷成分具有镇静作用，可改善睡眠质量，缓解焦虑情绪。对于长期处于高压状态的人群，适量饮用菊花茶有助于调节情绪。
4 过量食用菊花可能导致腹泻等消化道不适症状，因其性寒凉，脾胃虚寒者应慎用。部分人群可能对菊花过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等反应，首次食用时应少量尝试。孕妇及经期女性应避免大量食用菊花，以免影响内分泌平衡。
菊花作为药食同源的食材，适量食用可带来多种健康益处，但需注意个体差异和食用量，特殊人群应在医生指导下食用，以确保安全性和有效性。