饭后3小时血糖正常值一般应低于7.8mmol/L，实际数值受饮食结构、运动量、基础代谢率、胰岛功能等因素影响。
1、饮食结构
高碳水化合物饮食可能导致血糖峰值延迟，需选择低升糖指数食物如糙米、全麦面包。
2、运动量
餐后适度运动可促进葡萄糖利用，建议进行30分钟快走或骑自行车等有氧活动。
3、基础代谢
甲状腺功能异常或肥胖人群代谢率改变，可能影响血糖回落速度。
4、胰岛功能
胰岛素分泌不足或抵抗会导致血糖持续偏高，常见于糖尿病前期或2型糖尿病患者。
建议定期监测血糖曲线，若多次超过正常范围应及时就医评估，日常注意保持膳食纤维摄入与规律作息。
