西洋参炖鸡汤具有补气养阴、增强免疫、缓解疲劳、改善贫血等功效，适合体虚乏力、免疫力低下者适量食用。
1、补气养阴西洋参性凉味甘，能益气生津，缓解口干舌燥、气短懒言等气阴两虚症状，建议搭配红枣增强补益效果。
2、增强免疫西洋参皂苷与鸡肉优质蛋白协同作用，可促进淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力，适合术后或易感冒人群。
3、缓解疲劳鸡汤中肌肽与西洋参多糖能加速乳酸代谢，改善运动后肌肉酸痛，脑力劳动者可每周食用1-2次。
4、改善贫血鸡肉富含血红素铁，西洋参促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助调理作用，建议搭配维生素C含量高的蔬菜同食。
食用时需注意体质偏热者应减少西洋参用量，慢性病患者需咨询医师，避免与浓茶、萝卜同食影响药效。
