生姜通常可以起到暖胃的作用，适量食用有助于缓解胃部不适。生姜含有姜辣素等活性成分，能促进胃肠血液循环并刺激消化液分泌。
生姜中的姜烯酚和姜酮等成分可通过扩张血管改善胃部供血，帮助缓解因受凉或饮食不当引起的胃寒症状。咀嚼新鲜生姜片或饮用姜茶能快速产生温热感，对轻度胃胀、食欲不振有缓解效果。生姜还能抑制胃肠平滑肌过度收缩，减轻功能性消化不良带来的不适感。需注意每日食用鲜姜不宜超过10克，避免空腹大量食用刺激胃黏膜。
部分胃炎或胃溃疡患者食用生姜可能出现反酸加重，这类人群应减少食用或咨询医生。胃食管反流病患者摄入生姜可能松弛食管下括约肌，导致烧心症状加剧。手术前后两周内应避免大量食用生姜，其抗血小板作用可能影响凝血功能。阴虚火旺体质者长期食用可能引发口干、便秘等上火表现。
建议将生姜切片与红枣煮水饮用，或作为调味品加入菜肴。胃部持续疼痛、呕血黑便时应及时就医，不可依赖生姜缓解症状。日常注意腹部保暖，避免暴饮暴食和辛辣刺激饮食，建立规律的进食习惯更有助于胃肠健康。
