生姜具有温中止呕、解表散寒、化痰止咳等功效，常用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状的辅助治疗。
1、温中止呕生姜含有姜辣素等活性成分，能够刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助缓解胃寒引起的恶心呕吐。对于晕车晕船、妊娠呕吐等非病理性呕吐，适量嚼服生姜片或饮用姜茶可减轻症状。胃肠功能紊乱患者需避免空腹大量食用。
2、解表散寒生姜的发汗作用有助于驱散体表风寒，改善风寒感冒初期的畏寒、鼻塞症状。可与红糖煎煮成姜汤饮用，或与葱白配伍增强发汗效果。但风热感冒伴咽痛、黄痰者不宜使用，糖尿病患者应控制红糖用量。
3、化痰止咳生姜能稀释呼吸道分泌物，对风寒袭肺引起的咳嗽痰白有缓解作用。可将生姜切片与梨、冰糖炖煮食用。但肺结核、支气管扩张等疾病导致的咳血患者禁用，阴虚燥咳者需配伍麦冬等滋阴药材。
4、抗氧化生姜中的姜烯酚、姜酮等成分具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化损伤。日常可将生姜加入绿茶中冲泡，或作为调味料与深海鱼类同食以增强抗氧化效果。凝血功能异常者需控制摄入量。
5、抗炎镇痛生姜提取物能抑制前列腺素合成，对风湿性关节炎、肌肉酸痛有一定缓解作用。外用时可捣碎敷于患处，但皮肤破损处禁用。长期服用抗凝药物者需咨询医生，避免与生姜同服增加出血风险。
建议将生姜作为膳食辅料每日食用3-10克，治疗用途时连续使用不超过2周。阴虚内热体质者应减少食用，出现口腔溃疡、便秘等上火症状时需停用。生姜不宜与阿司匹林、华法林等药物同服，手术前两周应避免大量摄入。日常保存时需保持干燥，发芽的生姜虽可食用但功效减弱。
