酒精性肝病主要由长期过量饮酒、营养不良、酒精代谢异常、遗传易感性等因素引起，可通过戒酒、营养支持、药物治疗、肝移植等方式干预。
乙醇及其代谢产物乙醛直接损伤肝细胞，导致脂肪堆积和炎症反应。治疗核心为严格戒酒，可配合维生素B族补充，药物可选多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟素、甘草酸二铵等护肝药物。
酒精抑制营养吸收且消耗维生素储备，常见蛋白质和维生素B1缺乏。需高蛋白饮食联合肠内营养剂，药物包括复合维生素制剂、支链氨基酸、谷氨酰胺等代谢支持药物。
乙醛脱氢酶基因缺陷导致毒性物质蓄积，与酒精性肝炎进展相关。治疗需戒酒基础上使用糖皮质激素控制炎症，药物包含泼尼松、美托洛尔、N-乙酰半胱氨酸等。
CYP2E1基因多态性增加氧化应激损伤风险，表现为早发型肝纤维化。除戒酒外需抗纤维化治疗，药物有吡非尼酮、奥贝胆酸、秋水仙碱等，终末期需评估肝移植。
患者应定期监测肝功能指标，避免高脂饮食并补充优质蛋白，肝硬化阶段需限制钠盐摄入，所有药物使用须在肝病专科医师指导下进行。
