生菜和豆腐可以搭配食用，两者结合能提供更全面的营养互补。生菜富含膳食纤维和维生素C，豆腐含有优质蛋白和钙，搭配后有助于促进消化吸收、增强骨骼健康。
生菜中的膳食纤维能延缓胃排空速度，与豆腐的植物蛋白结合可延长饱腹感，适合需要控制体重的人群。豆腐中的大豆异黄酮具有类雌激素作用，与生菜中的抗氧化物质协同，可能帮助调节女性内分泌。生菜含有的叶绿素和豆腐含有的铁元素搭配，能提高非血红素铁的吸收率。豆腐质地柔软易消化，生菜清脆多汁，两者搭配能改善菜肴口感层次。需注意生菜建议焯水去除草酸，避免影响豆腐中钙质的吸收，痛风患者应控制豆腐摄入量。
日常可将嫩豆腐切块与撕碎的生菜凉拌，淋少量芝麻酱增加风味；或使用老豆腐煎至金黄后与生菜制作沙拉。生菜宜选择叶片完整无黄斑的新鲜品种，豆腐应挑选质地均匀无酸味的合格产品。特殊人群如肾功能不全者需限制植物蛋白摄入，甲状腺疾病患者应咨询医师后食用豆制品。建议搭配全谷物主食食用，使氨基酸组合更完整。
