蛇肉具有祛风除湿、通络止痛、滋补强壮等功效，常用于风湿痹痛、肢体麻木、体虚乏力等症状的辅助改善。蛇肉主要含有优质蛋白、氨基酸、微量元素等营养成分，传统医学认为其性温味甘咸，归肝经和肾经。
1、祛风除湿蛇肉在中医理论中被认为能驱散风寒湿邪，对风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病引起的关节肿痛有缓解作用。其活性成分可能通过抑制炎症因子释放减轻症状，常与中药材配伍使用。食用时建议去皮去内脏后炖煮，避免生食或过量摄入。
2、通络止痛蛇肉中的多肽类物质可能具有调节神经传导功能，对坐骨神经痛、腰椎间盘突出等疾病引发的放射性疼痛有一定改善效果。传统用法常与三七、当归等活血药材同炖，但需注意阴虚火旺者慎用，可能加重口干舌燥等症状。
3、滋补强壮蛇肉富含易吸收的动物蛋白和锌、铁等矿物质，适合术后体弱、贫血人群作为营养补充。其含有的牛磺酸等成分有助于增强体力，但高尿酸血症患者应控制摄入量，可能诱发痛风发作。建议搭配山药、枸杞等平补食材炖汤食用。
4、调节免疫现代研究表明蛇肉提取物可能通过激活巨噬细胞功能增强机体抵抗力，对反复呼吸道感染等免疫力低下情况有辅助改善作用。但自身免疫性疾病患者需谨慎食用，可能刺激免疫反应。烹饪时需彻底加热至中心温度超过70℃以灭活寄生虫。
5、促进伤口愈合蛇肉中的胶原蛋白和锌元素可能加速组织修复，对外伤或皮肤溃疡恢复有帮助。民间常用蛇油外敷处理烫伤，但存在感染风险应避免自行使用。食用时需确保来源安全，野生蛇类可能携带裂头蚴等寄生虫。
食用蛇肉需选择合法养殖来源，禁止捕食野生保护动物。建议每周摄入不超过200克，高血压患者应注意控制钠盐添加量。烹饪前需彻底处理内脏和头部，避免毒素残留。出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状应立即停食并就医。传统药膳配伍建议咨询中医师，不可替代正规医疗措施。
