每天吃一个煮鸡蛋有助于补充优质蛋白和多种营养素，但需结合个体健康状况调整。鸡蛋摄入的影响主要有胆固醇代谢、营养均衡、消化吸收、过敏风险。
1、胆固醇代谢健康人群每天一个鸡蛋不会显著影响血脂，但高胆固醇血症患者需控制蛋黄摄入量。
2、营养均衡鸡蛋含维生素A、D及卵磷脂，可搭配蔬菜水果实现营养互补，避免单一饮食。
3、消化吸收煮鸡蛋蛋白质消化率达90％，胃肠功能弱者建议分次食用或选择蛋羹等易消化形式。
4、过敏风险鸡蛋是常见过敏原，婴幼儿添加时应从1/4个蛋黄开始逐步尝试，出现皮疹需停用。
建议搭配全谷物和深色蔬菜食用，对鸡蛋过敏或胆囊疾病患者应在医生指导下调整摄入量。
