婴儿肉粥怎么做

Question

婴儿肉粥怎么做

Answer 1

婴儿肉粥制作需选用易消化食材，推荐使用大米、瘦肉末、胡萝卜、西兰花等搭配，具体方法包括食材处理、火候控制、分阶段添加辅料。

1、选材处理

大米提前浸泡30分钟，瘦肉选择里脊部位剁成细末，胡萝卜去皮切丁，西兰花焯水后取嫩蕊切碎。

2、基础熬煮

将浸泡后的大米与清水按1:8比例煮沸，转小火慢熬40分钟至米粒开花，期间需持续搅拌防止糊底。

3、分步加料

米粥粘稠后先加入肉末搅拌5分钟至熟透，再放入胡萝卜丁煮软，最后2分钟加入西兰花碎。

4、质地调整

根据婴儿月龄调整稠度，6-8个月需过筛成糊状，9个月后可保留细小颗粒锻炼咀嚼能力。

初次添加需连续观察3天过敏反应，食材应逐样引入，避免混合新食材，冷藏保存不超过24小时，食用前需彻底复热。