急性胃肠炎患者饮食需遵循清淡易消化原则，可选择米汤、软面条、苹果泥、蒸蛋羹等食物，避免辛辣刺激及高脂饮食。
1、流质饮食发病初期选择米汤、藕粉等流食，帮助胃肠黏膜修复，少量多次进食减轻胃肠负担。
2、低渣饮食症状缓解后过渡至白粥、软面条等低纤维食物，减少肠道蠕动刺激，西蓝花等粗纤维蔬菜需暂时避免。
3、补充电解质腹泻严重时饮用口服补液盐或淡盐水，预防脱水及电解质紊乱，香蕉等含钾食物有助于电解质平衡。
4、忌口食物忌食辣椒、酒精等刺激性食物，避免牛奶、豆类等易产气食物，油炸食品及冷饮可能加重症状。
恢复期逐步增加食物种类，保持饮食卫生，若持续呕吐或便血需及时就医。
