胆囊炎饮食应注意什么

Question

胆囊炎饮食应注意什么

Answer 1

胆囊炎患者饮食需注意低脂、易消化、少刺激，推荐少量多餐并避免高胆固醇食物，主要原则包括控制脂肪摄入、选择优质蛋白、增加膳食纤维、避免辛辣刺激。

1、控制脂肪

每日脂肪摄入量应低于40克，避免油炸食品、肥肉及动物内脏，急性发作期需暂时禁油，缓解期可少量添加植物油。

2、优质蛋白

选择鱼虾、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，避免煎炸烹饪方式，每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。

3、膳食纤维

增加燕麦、糙米、西蓝花等富含膳食纤维的食物，促进胆汁排泄，但急性期需暂时减少粗纤维摄入以防腹胀。

4、避免刺激

禁食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，烹调方式以蒸煮炖为主，避免冷饮及过度调味。

建议每日分5-6餐进食，餐后适当活动促进胆汁排空，若出现右上腹疼痛加重或发热需及时就医。