沙门氏菌感染通常需要治疗，尤其是婴幼儿、老年人和免疫力低下者。轻度感染可能自愈，但中重度感染需抗生素干预。
1、自限性感染
健康成人轻症感染可通过补液和休息恢复，无须特殊治疗，但需观察是否出现持续发热或血便。
2、抗生素治疗
氟喹诺酮类、头孢曲松、阿奇霉素等抗生素适用于血培养阳性或全身感染者，需根据药敏结果选择。
3、并发症处理
肠穿孔、败血症等严重并发症需住院治疗，可能联合外科手术与静脉抗生素。
4、高危人群干预
孕妇、HIV感染者等需积极治疗，避免使用氟喹诺酮类影响胎儿骨骼发育。
感染期间建议补充电解质溶液，避免高脂饮食，症状加重或持续3天以上应及时就医。
