黄豆富含优质蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等营养成分，主要功效有促进肠道健康、调节血脂、改善更年期症状、辅助预防骨质疏松。
1、促进肠道健康黄豆中膳食纤维含量较高，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状，维持肠道菌群平衡。
2、调节血脂黄豆所含植物固醇和大豆蛋白能抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防动脉粥样硬化有积极作用。
3、改善更年期症状大豆异黄酮具有类雌激素作用，可缓解潮热、盗汗等更年期综合征症状，但需长期规律摄入才能显现效果。
4、预防骨质疏松大豆异黄酮能减少骨量流失，与黄豆中丰富的钙、镁等矿物质协同作用，有助于维持骨骼强度。
建议将黄豆制成豆浆、豆腐等易消化形式食用，对大豆过敏者应避免摄入，肾功能不全者需控制食用量。
