山楂可能有助于减轻动脉硬化，但需结合饮食调整与医学干预综合管理。动脉硬化的改善需通过调节血脂、抗氧化及改善血管功能等机制实现，山楂中的黄酮类化合物、有机酸等成分可能对上述环节产生积极影响。
山楂含有丰富的黄酮类物质如金丝桃苷、槲皮素等，这些成分可通过抑制低密度脂蛋白氧化、减少血管内皮炎症反应来延缓动脉硬化进程。其提取物在实验中显示能降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，同时提升高密度脂蛋白胆固醇比例。山楂中的原花青素还具有扩张冠状动脉、改善微循环的作用，对早期动脉硬化患者的胸闷、心悸症状可能有缓解效果。日常食用新鲜山楂或山楂制品时需注意控制摄入量，过量可能引发胃酸分泌过多。
动脉硬化的形成与脂质代谢紊乱、高血压、糖尿病等慢性病密切相关，单纯依靠山楂难以逆转已形成的斑块。对于中重度动脉硬化患者，须在医生指导下使用阿托伐他汀钙片、苯扎贝特片等降脂药物，配合阿司匹林肠溶片抗血小板聚集。血管狭窄超过一定程度时可能需进行冠状动脉支架植入术等介入治疗。山楂作为辅助手段时，建议优先选择未添加糖分的制品，避免额外热量摄入影响血脂控制。
动脉硬化患者日常需保持低盐低脂饮食，每日摄入西蓝花、深海鱼等富含抗氧化物质的食物，每周进行快走、游泳等有氧运动。定期监测血压、血糖及血脂指标，吸烟者应严格戒烟。若出现胸痛持续不缓解、肢体麻木无力等预警症状，须立即就医排查急性心血管事件。
