胃癌术后饮食需遵循流质饮食、半流质饮食、软食、普食的渐进式过渡，重点注意少食多餐、高蛋白低脂、易消化、避免刺激性食物。
1、流质饮食：术后初期选择米汤、藕粉、过滤菜汤等无渣流食，每日6-8次，每次100-200毫升，避免牛奶豆浆等产气食物。
2、半流质饮食：适应流食后可尝试鸡蛋羹、烂面条、肉泥粥等半流质食物，保持蛋白质摄入量每公斤体重1-1.5克，烹调时须彻底软烂。
3、软食选择：术后2-3周逐步添加清蒸鱼、豆腐、土豆泥等低纤维软食，肉类需剁碎处理，蔬菜水果应去皮去籽并充分烹煮。
4、营养补充：必要时在医生指导下使用整蛋白型肠内营养粉、短肽型营养剂或维生素矿物质复合制剂，定期监测血红蛋白和前白蛋白指标。
术后3个月内避免生冷、辛辣、油炸及粗硬食物，每餐进食时间控制在20分钟以上，餐后保持30分钟直立位以防反流。
