孕妇可以适量吃莴笋叶。莴笋叶富含叶酸、维生素K、膳食纤维和钾等营养素，有助于胎儿发育和预防孕期便秘，但需注意清洗彻底、避免过量食用。
1、营养丰富莴笋叶含有叶酸和维生素K，叶酸可降低胎儿神经管缺陷风险，维生素K有助于凝血功能，适合孕妇作为膳食补充。
2、促进消化莴笋叶中的膳食纤维能缓解孕期便秘，建议焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹饪破坏营养成分。
3、注意事项需用流水反复冲洗叶片去除农药残留，胃肠敏感者少量尝试，出现腹胀腹泻应立即停食。
4、搭配建议可与鸡蛋、豆腐等优质蛋白食物同食提升营养吸收，避免与寒性食物如螃蟹同食。
孕期饮食需多样化，莴笋叶每周食用2-3次为宜，若存在妊娠糖尿病或高血压需咨询医生调整摄入量。
