饭后2小时血糖正常值应低于7.8毫摩尔/升，实际数值受饮食结构、检测时间、个体代谢差异、基础疾病等因素影响。
高碳水化合物饮食可能导致血糖短暂升高，建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米，搭配适量优质蛋白和膳食纤维。
从进食第一口开始计算2小时，过早或过晚检测都会影响结果准确性，需使用校准后的血糖仪规范操作。
老年人、孕妇等特殊人群可能存在生理性糖耐量异常，需结合空腹血糖和糖化血红蛋白综合判断。
糖尿病患者或胰岛素抵抗人群可能出现餐后高血糖，表现为多饮多尿症状，需通过口服二甲双胍、阿卡波糖等药物干预。
建议定期监测血糖曲线，保持规律运动，出现持续超标应及时就医进行糖耐量试验评估。
