当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，适合血虚萎黄、月经不调、肠燥便秘等人群食用，可遵医嘱使用当归片、当归补血汤、四物汤等药物调理。
1、补血活血当归含有阿魏酸等成分，能促进造血功能，改善面色苍白、头晕乏力等血虚症状，可与熟地黄、白芍配伍使用。
2、调经止痛当归能调节子宫平滑肌收缩，缓解痛经、月经量少等问题，常与川芎、香附同用，但经期出血量大者慎用。
3、润肠通便当归中的挥发油可润滑肠道，改善老年性便秘，建议与火麻仁、杏仁等富含膳食纤维的食物搭配食用。
4、增强免疫当归多糖具有免疫调节作用，有助于提高抵抗力，适合术后体虚者，可配伍黄芪、党参等补气药材。
食用当归可搭配乌鸡、红枣等食材炖汤，阴虚火旺者应控制用量，出现腹泻、皮疹等不良反应需停用并就医。
