腮腺炎的症状主要包括腮腺区肿胀疼痛、发热、头痛、食欲减退等，早期多为单侧腮腺肿大，进展期可发展为双侧，严重者可能伴随睾丸炎或脑膜炎。
1、早期表现初期表现为单侧耳垂下方肿胀疼痛，咀嚼或吞咽时加重，可能伴随低热和乏力。
2、进展期症状腮腺肿胀扩散至双侧，体温升高超过38.5摄氏度，可能出现颌下腺或舌下腺肿大。
3、系统并发症部分患者会出现睾丸肿痛或下腹痛，青春期后男性患者睾丸炎发生概率较高。
4、严重并发症少数病例可能发展为脑膜炎，表现为剧烈头痛、呕吐、颈项强直等神经系统症状。
腮腺炎患者应保持口腔清洁，多饮水，避免酸性食物刺激唾液分泌，出现高热或神经系统症状需立即就医。
