甲状腺癌术后可以适量吃芹菜。芹菜富含膳食纤维和维生素，有助于胃肠蠕动和营养补充，但需避免过量摄入影响药物吸收。
1、膳食纤维：芹菜中的膳食纤维可促进术后胃肠功能恢复，减少便秘风险，建议每日摄入量控制在100克以内。
2、维生素补充：芹菜含有维生素K和维生素C，有助于伤口愈合和免疫力提升，但需与抗凝药物间隔2小时食用。
3、药物相互作用：芹菜可能影响左甲状腺素钠片的吸收，建议服药后4小时再食用芹菜或芹菜汁。
4、烹饪方式：术后建议选择清炒或水煮的烹饪方式，避免生冷芹菜刺激胃肠，同时减少高油高温烹调。
甲状腺癌术后饮食需均衡多样，芹菜可作为蔬菜选择之一，但需注意个体差异和药物禁忌，具体饮食方案建议咨询主治医师或临床营养师。
