脂肪肝患者饮食需注意控制总热量、减少脂肪摄入、增加膳食纤维、限制精制糖。合理饮食结构调整有助于改善肝脏脂肪沉积，需长期坚持并结合运动干预。
1、控制热量每日摄入热量应低于实际消耗量，肥胖者需减少现有摄入量的百分之二十左右。避免油炸食品、肥肉等高热量食物，用蒸煮等低温烹饪方式替代。
2、低脂饮食限制动物脂肪和反式脂肪酸摄入，每日烹调油用量不超过30克。优先选择深海鱼、橄榄油等富含不饱和脂肪酸的食物，避免动物内脏等高胆固醇食品。
3、高纤维膳食每日保证500克新鲜蔬菜和200克低糖水果摄入，选择全谷物替代精米白面。膳食纤维可延缓脂肪吸收，推荐燕麦、糙米等粗粮及菌藻类食物。
4、控糖限酒严格戒断酒精饮品，含糖饮料每日不超过200毫升。注意隐藏糖分如蜂蜜、果汁的摄入，甜点等高糖食品应尽量避免。
建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测肝功能指标，合并代谢异常者需在医生指导下配合药物治疗。
