怀孕期间可以少量食用腐乳，但需注意控制摄入量并选择正规厂家生产的低盐产品。腐乳的主要风险包括钠含量过高、发酵过程卫生隐患、添加剂潜在影响以及个体耐受差异。
1、钠含量过高每100克腐乳含钠量可能超过每日推荐摄入量50％，过量摄入易导致妊娠高血压或水肿。建议选择低盐腐乳品种，每周食用不超过2次，每次10克左右。出现血压升高时应立即停用。
2、发酵卫生隐患自制或劣质腐乳可能存在杂菌污染风险，可能引发李斯特菌感染。孕妇应选购具有SC认证的包装产品，避免小作坊散装腐乳。食用前可蒸煮5分钟杀菌处理。
3、添加剂影响部分腐乳含防腐剂苯甲酸钠，长期大量摄入可能影响胎儿发育。阅读成分表避免含亚硝酸盐产品，优先选择传统毛霉发酵工艺制作的腐乳。
4、个体耐受差异孕早期反酸或妊娠糖尿病患者应慎食，发酵豆制品可能加重胃部不适。既往有妊娠高血压史的孕妇需严格限制，出现腹胀腹泻应立即停止食用。
孕期饮食建议以新鲜食材为主，发酵食品可作为偶尔调剂，食用腐乳时可搭配富含维生素C的蔬菜水果帮助降低亚硝酸盐风险，出现任何不适及时就医。
