孕妇适量吃鹅蛋有助于补充优质蛋白、卵磷脂、维生素A和铁等营养素，对胎儿发育和母体健康有一定益处，但需注意过敏风险并控制摄入量。
1、优质蛋白鹅蛋蛋白质含量较高，氨基酸组成接近人体需求，有助于胎儿组织生长和孕妇体力恢复。可搭配牛奶或豆类提高吸收率。
2、卵磷脂卵磷脂能促进胎儿脑神经发育，改善孕妇记忆力。建议每周食用2-3次，避免与动物内脏同食影响吸收。
3、维生素A鹅蛋含视黄醇可维护孕妇视力健康，但过量可能致畸，每日摄入量不宜超过1个鹅蛋，避免同时服用维生素A补充剂。
4、铁元素鹅蛋黄中的血红素铁可预防孕期贫血，建议搭配维生素C丰富的橙子或猕猴桃促进吸收，胃肠不适者应减量。
孕期饮食需均衡多样，鹅蛋不宜替代其他蛋类，出现皮疹或腹泻应立即停食并咨询产科医生。
