人参通常有益身体健康，具有补气固脱、健脾益肺、生津安神等功效。人参的主要作用包括调节免疫功能、改善疲劳、增强抗氧化能力、保护心血管系统、促进代谢等。适合体质虚弱、气血不足、久病体虚等人群适量使用。
1、调节免疫人参含有人参皂苷、多糖等活性成分，能够增强巨噬细胞活性，促进淋巴细胞增殖，提高机体对病原体的防御能力。长期适量服用可减少感冒频率，但免疫功能亢进者慎用。使用时可选择人参片或遵医嘱配伍其他药物。
2、缓解疲劳人参通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴，降低皮质醇水平，同时增加三磷酸腺苷合成，改善体力与脑力疲劳状态。适用于工作强度大、用脑过度人群，建议选择人参口服液或煎汤服用，避免与浓茶同服。
3、抗氧化作用人参皂苷能清除自由基，抑制脂质过氧化反应，减轻氧化应激对细胞的损伤。该作用有助于延缓皮肤老化，预防动脉粥样硬化。新鲜人参可切片含服，或选择含人参提取物的胶囊制剂。
4、保护心血管人参可通过扩张冠状动脉、改善微循环、调节血脂等途径维护心血管健康。对心肌缺血、心律失常有一定辅助改善作用，临床常与丹参配伍使用。高血压患者应在医师指导下控制用量。
5、调节代谢人参能促进蛋白质合成，调节糖代谢，对糖尿病患者的胰岛素敏感性有改善作用。其提取物可用于辅助治疗代谢综合征，但阴虚火旺者可能出现口干、便秘等不良反应，建议配伍麦冬使用。
健康人群每日食用鲜参3-5克或干参1-3克为宜，可导致失眠、血压波动等不适。服用人参期间应忌食萝卜、绿豆等破气食物，避免与抗凝药物同服。出现心悸、头晕等症状需立即停用并就医。建议根据体质在中医师指导下辨证使用，不可长期过量服用。
