早期肝硬化患者饮食调整需重点关注蛋白质摄入、钠盐控制、维生素补充和避免酒精，可适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、香蕉等食物，必要时遵医嘱使用乳果糖、螺内酯、维生素K、支链氨基酸等药物。
1、蛋白质：选择优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白，每日总量控制在每公斤体重1-1.2克，肝功能失代偿期需减少至0.6-0.8克，避免诱发肝性脑病。
2、限钠：每日食盐摄入不超过3克，避免腌制食品与加工肉类，出现腹水时需进一步限制至2克以下，监测尿钠排泄量。
3、维生素：重点补充维生素B族、维生素K及脂溶性维生素，通过深色蔬菜、动物肝脏补充，凝血功能异常者需强化维生素K摄入。
4、禁酒：严格戒断所有含乙醇饮品，酒精代谢加重肝细胞损伤，可能加速向失代偿期进展，合并酒精性肝病者需营养支持治疗。
建议采用少食多餐制，烹调以蒸煮为主，定期监测肝功能与血氨水平，出现食欲减退或腹胀加重应及时就医评估营养状况。
