吃蔓越莓后皮肤瘙痒可能由食物过敏、水杨酸不耐受、组胺不耐受、接触性皮炎等原因引起，可通过抗组胺药物、局部止痒药膏、回避过敏原等方式缓解。
1、食物过敏蔓越莓中的特定蛋白可能引发IgE介导的过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹。建议立即停食并口服氯雷他定，外用炉甘石洗剂，严重时需使用肾上腺素笔。
2、水杨酸不耐受蔓越莓富含水杨酸盐，敏感人群可能因前列腺素合成抑制导致瘙痒。可尝试低水杨酸饮食，必要时服用西替利嗪，局部涂抹氢化可的松软膏缓解症状。
3、组胺不耐受蔓越莓可能促进组胺释放，组胺代谢异常人群会出现瘙痒伴面部潮红。建议限制高组胺食物摄入，使用依巴斯汀，配合葡萄糖酸钙静脉注射。
4、接触性皮炎加工过程中残留的农药或防腐剂可能引发迟发型超敏反应。需用生理盐水冲洗接触部位，口服咪唑斯汀，外涂丁酸氢化可的松乳膏。
出现持续瘙痒伴呼吸困难需急诊处理，日常建议记录饮食日记排查过敏原，选择有机蔓越莓制品减少化学添加剂接触。
