早餐吃燕麦粥有助于控制血糖、改善胃肠功能、降低胆固醇、提供持久能量。燕麦粥富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族及矿物质，适合多数人群食用。
1、控制血糖燕麦中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收，减少餐后血糖波动，适合糖尿病患者或血糖偏高者作为主食替代。
2、改善胃肠水溶性膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘症状，同时作为益生元帮助维持肠道菌群平衡。
3、降低胆固醇燕麦纤维能与胆汁酸结合排出体外，促使肝脏利用血液胆固醇合成新胆汁酸，从而降低低密度脂蛋白水平。
4、持久供能复合碳水化合物配合蛋白质缓慢释放能量，避免上午出现饥饿感，有助于维持工作效率和注意力集中。
建议选择无添加的纯燕麦片，可搭配牛奶、坚果或新鲜水果增加营养密度，胃肠敏感者应从少量开始适应。
