菊花脑具有清热解毒、平肝明目等功效，但过量食用可能引起胃肠不适。适量食用菊花脑有助于缓解目赤肿痛、头晕目眩等症状，体质虚寒者需谨慎食用。
1、清热解毒菊花脑含有黄酮类化合物，能帮助清除体内自由基，减轻炎症反应。适合风热感冒初期咽痛者搭配金银花冲泡饮用，脾胃虚弱者应减少用量。
2、平肝明目菊花脑中的维生素A前体物质有助于缓解视疲劳，改善因肝阳上亢导致的目赤涩痛。建议用菊花脑与枸杞同泡代茶饮，每日不超过10克干品。
3、调节血压菊花脑提取物具有轻度扩张血管作用，对高血压引起的头痛眩晕有辅助改善效果。可与决明子配伍使用，低血压人群不宜长期大量服用。
4、胃肠刺激菊花脑所含挥发油可能刺激胃肠黏膜，过量食用会导致腹痛腹泻。建议饭后饮用菊花脑茶饮，胃炎患者单次用量不超过5克。
食用菊花脑时可搭配蜂蜜缓解寒性，避免与寒凉食物同食。出现过敏症状应立即停用，孕妇及经期女性须在医师指导下使用。
