孕妇适量食用荞麦有助于补充营养、改善消化、稳定血糖及预防贫血。荞麦富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及铁等矿物质，对母婴健康有多重益处。
1、营养补充荞麦含8种必需氨基酸，其蛋白质生物利用率高，有助于胎儿组织发育。建议搭配豆类食用提升吸收率。
2、消化改善荞麦中膳食纤维含量是大米的6倍，可缓解孕期便秘。每日建议食用量不超过100克熟重，避免过量引起腹胀。
3、血糖调控荞麦的慢消化特性有助于平稳餐后血糖，降低妊娠糖尿病风险。适合作为主食替代部分精制米面。
4、贫血预防荞麦含铁量显著高于小麦粉，配合维生素C食物可提升铁吸收率，辅助预防孕期缺铁性贫血。
食用前需确认无荞麦过敏史，建议选择纯荞麦制品避免添加剂，烹饪时彻底煮熟以破坏可能致敏的蛋白质成分。
