薏米可以作为日常膳食补充，但不宜替代专业补品。薏米含有膳食纤维、维生素E及多种矿物质，有助于利水消肿、健脾祛湿，适合体质湿热或水肿人群适量食用。
1、营养价值薏米富含优质蛋白、B族维生素及钾、镁等微量元素，可辅助调节胃肠功能，但蛋白质生物利用率低于动物性食物。
2、药用功效传统医学认为薏米性微寒，具有清热排脓作用，适用于痤疮、湿疹等湿热证候，需配伍其他药材增强疗效。
3、食用注意脾胃虚寒者长期大量食用可能导致腹泻，建议搭配红枣、山药等温性食材中和寒性，每周食用不超过3次。
4、替代限制薏米缺乏维生素B12、铁等关键营养素，贫血或营养不良人群仍需遵医嘱服用正规营养补充剂。
建议将薏米作为膳食多样化的一部分，特殊健康状况者食用前应咨询临床营养师，避免单一依赖食疗。
