苡米具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效，主要作用包括改善水肿、促进消化、调节免疫、辅助降血糖等。适量食用苡米有助于增强体质，但需注意脾胃虚寒者慎用。
苡米含有薏苡仁油和薏苡素，能促进尿液生成，缓解肢体浮肿或小便不利。湿热体质者可搭配赤小豆煮粥食用。
苡米中的淀粉酶抑制剂能改善脾虚腹泻，对消化不良引起的便溏有效。建议炒制后与山药同煮增强健脾效果。
苡仁酯成分具有抗炎作用，可辅助治疗肺痈肠痈等化脓性疾病。皮肤疣患者可用苡米研末外敷。
苡米多糖能延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者可替代部分主食，每日摄入量控制在50克以内。
苡米可煮粥或打粉食用，避免与寒凉食物同服。出现过敏皮疹或腹泻加重时应停用，慢性病患者需咨询医师。
