葡萄皮中含有白藜芦醇、花青素、多酚类物质、槲皮素等抗氧化成分，可能有助于抑制癌细胞生长，但不能替代正规抗癌治疗。
1、白藜芦醇葡萄皮中的白藜芦醇具有抗氧化和抗炎作用，实验室研究表明其可能抑制肿瘤血管生成，但人体有效剂量尚未明确。
2、花青素花青素能清除自由基，体外实验显示对乳腺癌、结肠癌细胞有抑制作用，实际抗癌效果需更多临床数据支持。
3、多酚类物质原花青素等多酚成分通过调节细胞周期发挥潜在抗癌作用，但胃肠道吸收率有限，生物利用度较低。
4、槲皮素槲皮素可诱导癌细胞凋亡，动物实验表明对肺癌、前列腺癌有抑制效果，仍需大规模人体试验验证。
建议通过均衡饮食摄入葡萄皮等植物活性成分，癌症患者应遵医嘱进行规范治疗，不可依赖食物替代疗法。
