经常吃洋葱有助于抗氧化、调节血脂、增强免疫力和促进消化。洋葱富含硫化物、槲皮素和膳食纤维等活性成分，对健康有多重益处。
1、抗氧化洋葱含有的槲皮素和花青素具有强抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。建议生吃或短时间烹调以保留活性成分。
2、调节血脂洋葱中的硫化物可抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。每周食用3-4次对心血管有保护作用。
3、增强免疫洋葱含有的蒜素和维生素C能激活免疫细胞功能，提高呼吸道黏膜防御能力。流感季节可适当增加摄入。
4、促进消化洋葱膳食纤维能改善肠道蠕动，其益生元成分可促进双歧杆菌增殖。胃肠敏感者应控制食用量。
洋葱宜与肉类、蛋类搭配食用，避免高温长时间烹煮。特殊体质人群需注意可能引发的胃肠不适反应。
