鸡蛋过敏主要由免疫系统对鸡蛋蛋白质过度反应引起，常见诱因包括遗传因素、消化系统发育不完善、免疫调节异常及特定蛋白质敏感。
家族过敏史可能增加鸡蛋过敏概率，建议家长记录家族过敏史并告知医生，可进行过敏原检测，必要时使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物缓解症状。
婴幼儿胃肠屏障发育不全易致蛋白分子入血引发过敏，家长需延迟引入蛋类辅食，出现皮疹或腹泻时可短期使用蒙脱石散等肠道黏膜保护剂。
Th2型免疫反应亢进导致IgE抗体过量产生，表现为荨麻疹或喘息，需避免接触鸡蛋制品，急性发作时按医嘱使用肾上腺素自动注射笔或布地奈德雾化剂。
鸡蛋中的卵白蛋白和溶菌酶是主要致敏蛋白，可能诱发过敏性休克等严重反应，确诊后应严格忌口并随身携带地塞米松注射液等急救药物。
鸡蛋过敏者需阅读食品标签避免隐形接触，定期复查过敏状态，可尝试经医生指导下的口服免疫耐受疗法逐步脱敏。
