胆结石手术后的饮食

Question

胆结石手术后的饮食

Answer 1

胆结石手术后饮食需遵循从流质到半流质再到普食的渐进原则，术后早期可选择米汤、藕粉、低脂牛奶、蒸蛋等易消化食物，恢复期可逐步增加西蓝花、燕麦、苹果、低脂鱼肉等营养食物，同时严格避免高脂、高胆固醇及刺激性食物。

1、流质阶段

术后24-48小时以无脂流质为主，如米汤、过滤蔬菜汤、稀释果汁，帮助胃肠功能恢复，减少胆汁分泌负担。

2、半流质过渡

排便恢复后尝试藕粉、蒸蛋羹、低脂酸奶等半流质食物，补充优质蛋白和钙质，避免油炸及含乳脂的食品。

3、低脂普食

术后1周可进食煮软的西蓝花、燕麦粥、去皮苹果等低脂高纤维食物，每日脂肪摄入量控制在20克以下。

4、营养强化

恢复期适量添加清蒸鳕鱼、鸡胸肉等优质蛋白，配合维生素E丰富的坚果，促进胆囊切除后脂溶性维生素吸收。

术后3个月内需保持低胆固醇饮食，每日少量多餐，避免暴饮暴食，定期复查肝功能与脂代谢指标。