尿酸高患者需避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等，可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等药物控制尿酸水平。建议限制高果糖食物摄入，保持充足饮水，定期监测尿酸值。
一、动物内脏猪肝、鸡胙等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，代谢后直接升高血尿酸水平。急性痛风发作期应严格禁止食用，缓解期每周摄入量不超过50克。
二、海鲜类沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼及干贝、牡蛎等贝类嘌呤含量极高，每100克含嘌呤150-800毫克。尿酸高于420μmol/L时需完全避免，可选择桂鱼、海参等低嘌呤水产替代。
三、酒精饮料啤酒含大量鸟苷酸代谢为尿酸，白酒抑制尿酸排泄。每日酒精摄入超过15克可使痛风风险增加50％，建议戒断所有酒类，尤其避免饮酒同时进食高嘌呤食物。
四、高果糖食物含糖饮料、蜂蜜等果糖代谢消耗ATP产生过量尿酸。每日添加糖摄入应控制在25克以下，可用代糖饮料替代，但每日不超过500毫升。
每日饮水2000毫升以上有助于尿酸排泄，烹饪时建议采用水煮弃汤方式减少嘌呤摄入，肥胖者需逐步减重但避免剧烈运动诱发痛风发作。
