大枣可以生吃、泡水、煮粥或炖汤食用以保留更多营养，搭配坚果、杂粮或乳制品有助于提升吸收率。
1、生吃
新鲜大枣直接食用可完整保留维生素C和膳食纤维，适合作为两餐间零食，每日建议不超过10颗。
2、泡水
干枣切片沸水冲泡，有助于析出环磷酸腺苷等水溶性成分，可搭配枸杞或菊花增强功效。
3、煮粥
与小米、燕麦等杂粮同煮，促进铁元素吸收，适合消化不良人群，建议提前浸泡2小时缩短烹煮时间。
4、炖汤
搭配鸡肉或排骨炖煮，脂溶性维生素更易释放，高温久炖时去核可减少燥热特性。
避免与黄瓜、萝卜同食影响维生素吸收，糖尿病患者需控制摄入量，建议选择无添加的天然枣制品。
