青木瓜有助于减肥主要与其低热量、高膳食纤维、酶类活性及调节代谢等功能有关。青木瓜含有木瓜蛋白酶、丰富的水分和不可溶性膳食纤维，能促进消化、增加饱腹感并减少脂肪堆积。
1、低热量高纤维青木瓜每100克仅含30-40千卡热量，且富含不可溶性膳食纤维。纤维在胃内吸水膨胀后可延缓胃排空速度，减少饥饿感，同时促进肠道蠕动，帮助排出多余脂质。长期适量食用可减少高热量食物的摄入量，形成热量缺口。
2、木瓜蛋白酶作用青木瓜特有的木瓜蛋白酶能分解食物中的蛋白质为小分子肽类，提升蛋白质消化效率。该酶还可辅助分解脂肪细胞外基质，但需注意其活性在胃酸环境中会减弱，直接消脂效果有限，需配合运动才能发挥代谢促进作用。
3、调节糖代谢青木瓜中的齐墩果酸等成分能抑制α-淀粉酶活性，减缓碳水化合物分解为葡萄糖的速度，避免餐后血糖骤升。稳定血糖水平可减少胰岛素大量分泌，从而降低脂肪合成概率，对预防内脏脂肪堆积有一定帮助。
4、水分与电解质平衡青木瓜含水量超过90％，食用后能快速产生饱腹感。其含有的钾、镁等矿物质可调节体液平衡，缓解因节食导致的电解质紊乱，减少水肿型肥胖的发生概率。但需注意单靠大量食用无法直接消耗已有脂肪。
5、维生素协同效应青木瓜富含维生素C和B族，维生素C能促进肉碱合成加速脂肪燃烧，维生素B1、B2则参与糖类和脂质代谢过程。这些微量营养素共同作用可提升基础代谢率，但需配合整体膳食结构调整才能显现减肥效果。
建议将青木瓜作为低热量食材纳入均衡饮食，每日食用200-300克为宜，避免空腹大量食用引发胃肠不适。需配合规律运动及控制精制碳水摄入，单纯依赖青木瓜无法达到显著减重效果。慢性胃炎或妊娠期人群应控制摄入量，出现腹泻等不适需及时停用。
