青梅本身没有直接的减肥功效，但适量食用可能有助于体重管理。青梅富含有机酸和膳食纤维，低热量且升糖指数低，可作为健康饮食的组成部分。
青梅中的有机酸如柠檬酸能促进消化液分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，提高代谢效率。膳食纤维吸水膨胀后增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。青梅的酸味能刺激味蕾，可能降低对甜食的渴望。新鲜青梅含水量高，每100克仅含30-40千卡热量，适合作为两餐间的加餐选择。长期规律食用青梅可能通过调节肠道菌群，改善脂质代谢。
青梅制品如果脯或蜜饯含糖量较高，过度食用反而会导致热量超标。胃肠功能较弱者空腹食用可能引发胃部不适。单纯依赖青梅而不控制总热量摄入或缺乏运动，难以达到减重效果。部分研究显示青梅提取物可能影响脂肪代谢酶活性，但尚未有足够临床证据支持其直接减脂作用。
建议将青梅纳入均衡饮食计划，每日食用量控制在5-8颗新鲜果实为宜。搭配全谷物、优质蛋白和规律运动才能实现健康减重。存在慢性胃炎或胃溃疡者应避免空腹食用，糖尿病患者需注意加工制品中的添加糖分。若出现持续体重异常增加，应及时就医排查内分泌或代谢性疾病。
