芹菜猪腱汤对减肥有一定帮助，但需结合整体饮食和运动计划。芹菜热量低且富含膳食纤维，猪腱肉蛋白质含量高且脂肪较少，搭配食用可增加饱腹感并减少热量摄入。
芹菜每100克仅含16千卡热量，其膳食纤维含量超过1.6克，能延缓胃排空速度并促进肠道蠕动。猪腱肉作为精瘦部位，蛋白质占比达20％以上，脂肪含量控制在5％以内，有助于维持肌肉量并提高基础代谢率。汤品烹饪方式避免了高温油脂添加，水分占比高可暂时扩充胃容积。但需注意猪腱肉每日摄入量建议控制在100-150克，过量可能增加嘌呤负担。长期单一食用可能导致营养不全面，建议搭配全谷物和深色蔬菜。
减肥期间可将此汤作为午餐或晚餐的主菜，配合每天30分钟有氧运动效果更佳。避免在汤中添加淀粉类食材如土豆或粉条，高血压患者需控制食盐添加量。建议每周饮用3-4次并监测体重变化，若出现平台期需调整饮食结构。体重基数较大者应咨询营养师制定个性化方案，孕妇及痛风患者慎用此汤品。
