胃镜检查前需空腹8小时以上，检查后2小时内禁食水，禁忌人群包括严重心肺疾病、急性上消化道出血及不能配合检查者。
检查前8小时禁食固体食物，4小时禁水，避免食物残渣影响观察；高血压患者可少量水送服降压药，糖尿病患者需调整胰岛素用量。
严重心肺功能不全、主动脉瘤、急性咽炎患者禁止检查；凝血功能障碍者需评估风险，妊娠期妇女非必要不检查。
检查后咽喉麻木感未消退前禁止进食，取活检者需温凉流质饮食1天；出现持续胸痛、呕血需立即就医。
老年人需家属陪同，儿童需全身麻醉；幽门梗阻患者需提前洗胃，贲门失弛缓症患者需预防误吸。
检查后24小时内避免驾驶或精密操作，恢复饮食应从稀软食物开始，出现黑便或发热应及时复诊。
