孕妇可以适量食用玉子寿司，但需确保食材新鲜且完全加热。玉子寿司的主要风险包括生食安全、微生物污染、高糖高盐及过敏反应。
传统玉子寿司可能含生鱼片或未充分加热的鸡蛋，存在寄生虫与细菌感染风险。建议选择全熟蛋制作的寿司，避免李斯特菌等致病微生物。
变质海鲜或鸡蛋可能产生组胺或沙门氏菌。孕妇应选择现做寿司，避免食用冷藏时间超过2小时的成品，家长需特别检查食材来源。
玉子寿司中蛋黄酱和调味料可能含较高糖盐。孕妇每日摄入量应控制，可搭配蔬菜水果补充膳食纤维与维生素。
部分孕妇对海鲜、鸡蛋或寿司醋过敏。首次食用应小量尝试，家长需观察是否出现皮疹、呕吐等过敏症状。
孕期饮食建议选择煮熟的鸡蛋卷替代生食寿司，同时保证蛋白质与蔬菜摄入均衡，出现腹痛腹泻需及时就医。
