醋可能有助于消化，主要通过刺激胃酸分泌、促进胃肠蠕动、改善食欲、辅助分解脂肪等方式发挥作用。
1、刺激胃酸
醋酸可适度增加胃酸浓度，帮助蛋白质分解，适合胃酸分泌不足者，但胃溃疡患者应避免。
2、促进蠕动
醋能激活消化酶活性，加速胃肠排空，缓解餐后饱胀感，建议餐前少量稀释饮用。
3、改善食欲
醋酸味觉刺激可提升唾液淀粉酶分泌，开胃效果明显，适合食欲不振人群。
4、分解脂肪
醋中酸性成分能与脂肪结合形成可溶性物质，减轻油腻食物消化负担，但效果有限。
日常可选用苹果醋或米醋佐餐，避免空腹饮用高浓度醋，胃肠敏感者需咨询医生。
